经过时间的沉淀之后，老白茶内物质发生了变化，茶性由原来的凉性开始慢慢地变成和，滋味也变得醇和起来。那为什么喝着还是有苦味呢？受到哪些因素的影响？常喝茶的人都知道。虽说咖啡碱会苦，茶多酚是会涩，白茶抽湿器调到多少度但是茶也有个比例，如果冲泡手艺好，出时间也掐地正准，茶中这些物质的含量适中，就不会苦啦！如果还是有所担忧。

白茶泡着喝

茶叶中咖啡碱的含量越高，茶中发苦的滋味就会越强烈。 品质上层的白茶去其糟粕，取其精华，在后期的陈化中规避了这一弱点，苦后回的滋味会明显高于前期的苦涩感。“这是新茶的特征吗？不然存两三年，等它变成老茶再喝好了。”其实在一般情况下，无论是新白茶，还是老白茶，都不应该是苦涩的。之所以有苦涩滋味，要么是茶叶本身的品质不佳。

人生苦

导语根据民间期饮用和实践及现代科学研究证实老白茶杯底不留香吗，老白茶杯底不留香怎么办啊？ 月经期间是可以吃菠萝的。苦味过重，口感不佳的白茶，品质很糟糕。这样的茶，先天苦味物质积累过多，养分风味物质含量有限。

泡好的白茶

茶入口生津，茶味爽、活，滋味的内容丰富、变化层次多，细品每一泡都有所不同，意境深远，回味悠长。 此外，有的白茶还具有苦感与涩感。不管是哪种茶，因为其含有茶多酚和咖啡碱。泡饮方式才能发挥出白茶的特点来。 有些朋友在泡白茶的时候经常泡出苦涩味来，白茶白毫如何保存方法白茶形成苦涩味主要原因在于白茶含量中茶多酚的儿茶素苦味较强，白茶有什么种类和区别收敛性强，是构成茶苦涩的主要物质。

白茶泡久了怎么苦的

闷泡的白茶，茶与水接触的时间过长，茶叶中的茶多酚和咖啡碱大量的释放出来，导致茶变涩。但并不是所有白茶出慢、产生闷泡都会泡出苦涩味来。上面小白提到的平地茶。定点注水，白茶的冲泡方法泡多久也有可能会让茶变苦。定点注水，即注水的时候，找个固定的角度注水，不改变方向。怎么定点注水法，也会导致茶变苦呢？问题就出在定点注水法会影响出时间。

白茶作为中国传统茶叶之一，其独特的制作工艺和口味一直备受争议。有的人喜欢白茶淡雅清香的味道，白茶饼状好还是叶状好而也有多人觉得白茶味道太淡。白茶的苦、涩、甜 苦味:嘌呤(主要是咖啡因) 茶中所含的嘌呤物质中，咖啡因是主要的味觉物质，咖啡因有苦味。 由于受热易挥发，其含量在多次冲泡过程中呈明显下降趋势。