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白茶为什么会变黑
故我认为有的茶冷却后口感变苦涩和络合物有关，常见于优质红茶，而黑茶由于发酵度高，甚少此现象。白茶苦涩味重原因为冲泡时投茶量过多。白茶为什么泡出来是红色的 是因为经过陈年时间氧化，茶叶里面的褐红色增加，其中的营养成分也不断递增。白茶的茶颜色。同时，高让叶片中的叶绿素分解。其次。
福鼎白茶变黑茶色主要有以下原因:一是氧化反应。福鼎白茶在加工过程中暴露在空气中，如何挑选小白山白茶叶与氧气接触后会引发茶多酚的氧化反应，导致茶叶颜色逐渐变黑。二是酶的作用。前面谈及的老白茶搁置后为什么会变色，安吉白茶袋装的价格表主要的原因还是来自茶多酚，由于茶多酚经空气氧化，致使茶变色。同样的白茶，新白茶就会比老白茶氧化的更快。
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